Confinement - Le Philopat: un restaurant cabaret, mais pas que !

Localisation : 1 rue Théodore Guilbeau, à Longueau

 Coordonnées :

Tel : 03 22 47 65 65 conseillé pour les commandes

Mail : lephilopat@aol.com

www.lephilopat.com

Facebook : Cabaret Le Philopat

Nous avons été accueillis par Raynald et Wylan

 En activité depuis 21 ans, le Philopat prend la crise actuelle de plein fouet. A la fois restaurant et cabaret, il souffre de deux interdictions d’exploitation.

Raynald et Wylan nous ont reçus pour nous exposer leurs difficultés et nous dire comment ils s’organisent pour tenter de survivre. 

Difficile cette période de crise sanitaire ?

Pour notre activité cabaret, c’est une catastrophe !

Dès le début de la 1^ère période de confinement, l’activité cabaret a dû être suspendue, nous obligeant à mettre nos 5 intermittents du spectacle au chômage. Cela a été très dur comme pour toutes les personnes de la profession.

Nous n’avons pu rouvrir qu’à la mi-juin, après obtention de l’autorisation préfectorale. Cela nous a fait du bien au moral, mais fonctionner à capacité réduite, soit 35 personnes au lieu de 70 habituellement en ayant toujours les mêmes frais, la situation est restée difficile.

D’autant que toutes les réservations antérieures au confinement (les bus, mais aussi les particuliers) avaient été annulées par les clients par manque de visibilité sur les conditions du déconfinement.

Et puis, le moral des gens n’était sans doute pas encore au rendez vous.

Il y a eu les deux mois d’été et notre activité a commencé à frétiller en septembre et octobre.

Et nous voilà à nouveau confinés.

C’est une catastrophe. C’est 90% de notre chiffre d’affaire que nous avons perdu.

Pourtant vous avez continué de proposer des prestations à vos clients.

Oui, il a fallu se réinventer pour ne pas tout perdre.

Depuis le premier confinement, nous avons réussi à proposer de la vente de plats à emporter, grâce à notre personnel en cuisine (2 personnes).

C’est toujours le cas aujourd’hui.

Nous proposons des plats à emporter de 11h30 et 14h et de 19h à 22h - 7jours/7

Livraison possible à domicile ou sur les lieux de travail (secteurs Boves, Longueau, Glisy, Cagny, Camon, …)

Les formules vont de 5€ à 12€:

• américain, hot dog, bagnat avec frites, mais aussi printaniers (avec ou sans boisson)

• ficelles picardes avec frites

• crevettes St Jacques avec tagliatelles

• un plat du jour à découvrir sur la page facebook Le Philopat

Vendredi et samedi prochain, nous proposerons une paella à 15€

Quelques sujets de satisfaction tout de même ?

Oui, heureusement, nos clients semblent très satisfaits de la restauration à emporter que nous leur proposons ; Nous avons de bons retours sur les réseaux sociaux. Ca met un peu de baume au cœur.

Et puis, un autre point qui nous fait plaisir : la solidarité retrouvée entre les commerçants dans ces moments difficiles. C’est rassurant.

Quels sont vos projets pour les fêtes de fin d’année, malgré le manque de visibilité ?

Nous allons proposer des menus spéciaux pour Noël et le Nouvel an.

Nous préparons actuellement la carte.

Mais nous pouvons d’ores et déjà annoncer un menu au prix de 45€/personne pour :

• 2 entrées

• plat

• fromage

• dessert

Nous avons à coeur de répondre présents pour les fêtes de fin d’année.